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法式甜品文化节直播课程精彩预告 ┃ 3大主力学

2019-10-17 08:41    作者:AG体育

  原标题:法式甜品文化节直播课程精彩预告 ┃ 3大主力学校加持,5大国际主厨坐镇!

  自1993年成立以来王森国际咖啡西点西餐学院一直是咖啡西点西餐培训行业的风向标,也是亚洲最大、中国最高端的咖啡西点西餐培训学校。培养合格毕业学生已超过12万人,学院开设一年烘焙西点班、咖啡甜点班、西餐班、金牌店长班、三年大专班等专业课程外,还与日本、韩国、美国、法国知名甜点西餐学校缔结姐妹校,推动了中国咖啡烘焙行业的技术和人才国际化!

  Llorca Jean-Michel 是普罗旺斯地中海地区2009年度优异甜点主厨,被《主厨》(Le chef)杂志评为2010年度10大优异甜点师,他工作的地方都是在米其林餐厅,其技术可见一斑。

  大家都说我是普罗旺斯地中海地区2009年度优异甜点主厨,是2010年度10大优异甜点师……但是我对甜点的热情依旧初心不改,更加虔诚~

  乐逢由刘喜民大厨创办于2013年。学院沿袭法国卓越厨艺传统,引入顶尖师资,致力于专业、系统的法式甜点、欧包、法餐教学和厨房管理教学,服务相关从业、创业人员。迄今已举办550期专业法式烘焙课,服务了5000多名学员。“学员的成功就是学校的成功”,是乐逢秉持的办学理念。

  西多士在法语中意为“丢弃的面包”,通常家里吃不掉的面包,会与辅料一起做成西多士,又变成了一碟美味。不管是将西多士做为早午餐、下午茶都是不错的选择。

  雪屋劈柴蛋糕,是蒙布朗和劈柴蛋糕的结合,由乐逢行政总厨Chef Manuel特别设计。

  山如其名,白雪常年覆盖山头,秋冬季节披上好看的褐色。因此它被看作是冬季的甜点,而这次则非常适合用作圣诞特别版本的蛋糕。

  法国雷诺特集团创始人Gaston Lenôtre被誉为法国现代甜点开山鼻祖;隶属索迪斯集团(上市公司,世界五百强)!法国雷诺特厨艺学院,是全法唯一背靠上市餐饮巨头的实战型学校,雷诺特集团强劲青训营;拥有几十名MOF,世界冠军,人气主厨的强大师资力量,至今培养超过四万名学员,每年接受来自100多个国家与地区的3000多学员。雷諾特集团及旗下学校,更曾培养出Pierre Hermé, Alain Ducasse, Jean michel Perruchon, Philippe Rigolot, Stéphane Glacier, Amaury Guichon等等神级大师!被誉为“厨艺界的哈佛,MOF集中营”。

  2018年,成为巴黎五星级酒店Le Bristol甜点行政主厨、米其林三星餐厅Epicure甜点行政主厨,被Christophe Michalak在其甜点著作中定义为:甜点界的技术狂人

  风靡全球,配方疯传,各国甜点师竞相学习模仿的“芒果芝士”,发明于世界冠军,雷諾特明星老师Julien Alvarez,并由模具巨头Silikomart共同设计模具。本次直播,雷諾特应广大粉丝需求,将决定使用这道网红爆款,让原创大神Julien首次亲自公开揭秘!敬请期待!

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